兵庫県神戸市にあるカレーとうつわ ころは というお店です。
その名の通り、こだわりの食器にカレーをいただくお店です。
カウンター席と、2人用テーブルがある小さなお店です。2階にもテーブル席と、おしゃれな食器の販売などがされているそうです。今回は、2階に上がりませんでしたが。
オープンの11時に伺いましたが、すぐに店内はいっぱいに。人気店のようです。
どんなカレーが出てくるのか楽しみです。
こちらは、連れが頼んだキーマカレーとチキンカレーのあいがけ850円です。
左側のチキンカレーは、さらさらしたカレーで程よい酸味とうま味が特徴。お肉も柔らかかったです。
真ん中のキーマカレーは、肉のうまみがギッシリ。食べ応えがあります。
右側の野菜カレーは、ほうれん草とトマト。ペースト状によく煮込まれた野菜を感じながらやさしい味わい。
全体的に、あっさりしていてスパイシーさをあまり感じません。
旨味をいただくといった感じでしょうか。
チリペッパー、カルダモン、クミン、グローブです。
スパイシーさを求めても、素人ではどんな味になるのか、どの程度入れていいのか分からず、かなりの冒険心が必要でしょう。
もう少し、お店こだわりのスパイシーさをカレーの中に提供してもいいのではと思いました。
それに、スパイスというのは、カレーを作る過程で、油の中でジュワッといわせたり、じっくり煮込むことで風味が引き立つものだと思っていました。できたカレーに振りかけるスタイルは斬新ですね。